成都新津县韩式烧烤培训班简介

成都 韩式烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都韩式烧烤培训(成都韩式烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都新津县韩式烧烤培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

谁有开口笑的配方，给说一个，谢谢》

一、要可以大量生产的配方 谢谢 十分感谢

二、1.开口笑　　[编辑本段]　　美食原料:　　面粉500克，花生油1000克（实耗200克），鸡蛋50克1个，白糖50克，饴糖150克，芝麻仁60克，小苏打5克，糖精少许，调制面团油25克。　　美食做法:　　1、将鸡蛋打破、去皮，倒盆中，加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和清水，搅拌溶化后倒进面粉，拌和均匀，揉搓成团（不可过多揉搓，否则，炸时不开口，不喧软，不美观），放到案板上，搓成粗长条，揪40克一个的剂子，揉成圆球形；　　2、将芝麻仁用开水焖片刻，捞出，控水，放入容器，把做好的圆球形剂子放入，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯，放入油锅炸；　　3、炸开口笑与炸制一般食品有所不同，下锅时油温要高（要在七成热以上），但又不可过热，过热则不开口；下锅后油温要低，但又是不可过低，过低则容易炸碎。所以，在热油下锅后就要端离火眼，降低油温去炸；当油温低于五成热以下时，又要回到火上加热稍炸一下，这样，才能将开口笑生坯慢慢炸成老黄色、开口。同时，不可多加搅动，翻一个身即可。　　美食特色　　外脆内酥，香甜可口。　　2.开口笑　　[编辑本段]　　武林帮派之长乐帮中酷刑之一。以一根木棍撑入人口之中，自咽喉起码塞至胃，一时不得便死，苦楚难当。（见金庸《侠客行》）　　3.开口笑　　[编辑本段]　　【主料】　　面粉500克。　　【辅料】　　白糖300克，苏打粉7克，饴糖(麦芽糖)50克，白芝麻仁100克，花生油150克(实耗)，清水150克。　　【制法】　　1.瓢上火加入清水，再放入白糖熬煮，使糖溶化成为糖浆，然后晾凉备用。　　2.面粉过箩筛松，放在案板上开窝，倒入糖浆，加入花生油50克及苏打粉、饴糖，然后一手用刀拨面，一手将面压匀(不要揉搓防止生筋)和成面团，然后将面团搓成长条，用刀切成20个剂子，逐个用手蘸水搓成圆球形，投入芝麻盆内翻滚，粘满芝麻，再用手揉圆(使芝麻粘牢)，下入温油锅内炸，待上部裂开时，用筷子将裂开部分翻转向下再炸，呈黄色时捞出即成。　　【特点】　　酥、脆、麻香。　　[注]此点心又称“笑口枣”,经过油炸，裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。　　4.开口笑　　[编辑本段]　　菜谱名称　　开口笑　　所属菜系　　甜品/点心　　菜品口感　　口味：甜味　　制作材料　　主料：蜜枣(350克) 汤圆(150克)　　调料：冰糖(20克)　　制作工艺　　1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去；　　2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了；　　3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。　　开口笑是北京小吃中的油炸小吃品种。因其经油炸后上端裂开而得名。　　开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料，每斤面耗油200克。制法是鸡蛋磕碎去皮倒入盆内，稍加上一点苏打粉，下入适量的白糖、饴糖，再用白面加水和油一起搅拌，均匀地倒入盆内，搅拌均匀并揉和成面团，揪成小剂，麻仁用水拌匀，把小剂放在麻仁内滚一滚，不要按揉。油锅烧油，将粘芝麻的剂入油锅中炸至开口即成。　　开口笑香甜暄酥，十分可口。

三、烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克 调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。 2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。 3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。 4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。 叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：炸烧味 工艺：明炉烤 叉烧烤鸭的制作材料：主料：鸭1200克 辅料：荷叶30克 调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克 叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右。 2.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通风处晾干。然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。 3.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌时跟甜面酱和葱段。 叉烧烤鸭的制作要诀：鸭身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克： 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 烧烤鸡中翅的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 烧烤鸡中翅的制作材料：主料：鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝蔔 1/4根 芦笋 4根 调料：葱段,姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽,米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量 教您烧烤鸡中翅怎么做，如何做烧烤鸡中翅才好吃(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝蔔各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝蔔与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代 烧烤兔腿的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 烧烤兔腿的制作材料：主料：兔腿两支约300克,姜末50克,葱末100克,洋葱末50克,香菜末50克,红椒粒50克,青椒粒50克,旺仔小馒头一小包。 调料：辣椒面50克,花椒面20克,盐10克,味精10克,鸡精5克,白糖2克,孜然粉30克,黄酒100克,胡椒粉5克,红油100克,香油20克,色拉油2500克。 教您烧烤兔腿怎么做，如何做烧烤兔腿才好吃1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。 2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。 3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可。

中山公园现在不要钱 ？？还是五元 （抱歉忘了 最近的更改想不起来了）恩没什么太好去 就是小时候去了 觉得还是春天去不错 樱花很漂亮 或者你赶上灯会。

海口新东方烹饪学校都有哪些培训？

中式烹调 西点 西餐 中点等，包括蛋糕面包生日蛋糕 烧烤 糖艺 雕刻 裱花 烧烤 等等.....建议直接进学校官网浏览会更清楚。

学校不错，学厨师的话新东方还是蛮有名的，建议蛋糕啊 厨师啊都选择这个学校学。

必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。

烤鸭脖培训价格
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一般来说，哪种肉最适合烧烤？ -

一、展开全部油大的，鸡翅中，羊肉，五花肉都可以。不过要看腌制的是不是成功。

二、展开全部五花肉或者 羊肉 当然要有点肥的 羊肉配孜然无敌了 要羊腿的肉

三、展开全部牛肉，尤其是小牛肉！烤出来那叫一好吃！

四、展开全部鸡肉，

五、肥瘦相间的做烧烤比较好。脂肪含量高口感会好一点。不过不建议朋友吃烧烤一类的食物。对健康不好。吃个一次两次的还是可以的。

注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。7、怎么没人说马记小吃呀，那里的米线，凉皮，米皮。。都不错啊。米线和阿康的有一拼，凉皮也不亚于阿信的！！马记是连锁的，岗坡路，文化宫路都有锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

烤串的酱怎么做

蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。 日式照烧酱 材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 中秋烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。 作法 搅拌均匀。 和风烤酱 材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合：蔬果，肉类。 花生烧烤酱 菠萝汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生酱 3大匙 蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋葱 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 酱油 1/2大匙 糖 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 将所有材料混合调匀即可。 串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。 葱烤酱 米酒 1大匙 酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄酱 2大匙 葱 1/2杯 水 1杯 起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。

锅内放少许油，四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉酱、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，煮2分钟左右，可以刷到肉上烤，也可以烤完蘸着吃，味道不错，具体多少克自己掌握，我做的时候都是凭感觉，很好吃。

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麻辣串的做法及配方

一、麻辣串的做法及配方

二、1、食品原料食材用料墨鱼丸适量香肠适量相克食物干豆腐适量花麻椒粒一把干红辣椒一把姜蒜少许郫县豆瓣酱一大勺麻辣串的做法麻辣串的做法图解11.锅内放油，放蒜姜花麻椒粒干红辣椒爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。麻辣串的做法图解22.加骨头汤，没有可以加清水，烧开加盐调味。麻辣串的做法图解33.倒在砂锅里继续煮，越煮越入味儿。麻辣串的做法图解44.把串串好，自己爱吃什么放什么麻辣串的做法图解55.干豆腐容易熟放在上面麻辣串的做法图解66.易熟的先放最底下，熟了拿出来，继续煮，直到都熟了为止。麻辣串的做法图解77.辣辣的特别爽。麻辣串的做法图解88.喜欢吃，开胃。用看这道菜做法小贴士1、汤越煮越入味儿，可以像火锅似的放点青菜继续吃。2、加骨头汤会更香3、易熟的放最底下，熟了拿出来，保证别煮飞了。

三、麻辣串作为串串的一个变种，其调料配方其实是有共同之处的，而且一般来说都是独家秘制，不轻易外传。楼上几位的配方如果有兴趣的话可以试试看，自家做来吃的话没问题的，但是如果想要开店的话就要谨慎了，关键的步骤值得细细品味。有机会的话来成都实地走走看，拿牛华老阿婆来说，除了蘸料和菜品之外，串串、冒菜、钵钵鸡以及各色的川味特色小吃和饮品，各自的做法也都有师傅做指导，可以多做下了解。

四、麻辣串的做法材料豆皮适量 油豆泡适量 海带适量 鸡肫5个 土豆3个 菠菜适量 魔芋粉适量 香菇适量 重庆火锅底料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 糖 少许 生抽 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许 鸡精 少许做法1. 准备好自己喜欢的所有食材。2. 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。3. 另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).4. 鸡胗也用开水焯烫一下备用。5. 所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。6. 所有食材用竹签串好备用。7. 炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。8. 直到火锅底料融化出香。9. 加入适量的高汤或者清水。10. 加入葱姜蒜。11. 加入适量的料酒。12. 在加少许生抽。13. 加入少许白糖。14. 加入少许黑胡椒粉和鸡精。15. 大火煮上10分钟，煮出香味。16. 把串好的食材放入一个小锅中17. 煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

6. 从轮渡出发,乘坐8(康宁路-轮渡),在雒口路换乘371(仰口-昌乐路),抵达东台.

韩式烧烤炉都有那些型号规格？

无烟烧烤炉，有上抽风、下抽风。有2-16人使用的大小规格以及型号。佛山亚卫韩式烧烤炉，厂家直销，批量订制，进口特种黑晶面板，最高使用温度900℃，耐冲击急变温度350℃。抗冲击强度1.05kg /cm2。硬度（莫氏）>6.5。，不变色、不发黄、耐高温、耐腐蚀、易清洁；工业级配置:韩国三星内存C问时牛然米叶PU片、进口绝缘双向可控硅，电路板：符合国家电路板认证相关标准及企业内部控制标准。有兴趣可以去看看，在阿里巴巴上面有他们的旗舰店，佛山市亚卫管了酒店设备，专门为烧烤店、火锅店、酒店等服务。一战到位式提供。 追问： 专门生产的吗，那么有烧烤桌的配套的吗 回答： 是的。佛山市亚卫酒店设备有限公司是一家从事电器和酒店家具设备集研发、制造、销售、售后于一体的大型创新倒抗训院日势包型生产企业。也是一家集列菜研科研、生产、营销、服务于一体的敌图防万间响末洲跨家具、家电、五金的研发、生产企业。成功解决了电石龙与器与家具的配合与安装结构问题.同时也是国内外多家品牌指定OEM/ODM加工中心. 并通过了ISO9001国际质量体系认证。公司致力于电磁炉，电陶炉，烧组木些义各烤炉等商用电器产抗城愿叶何须此细品与酒店家具产品雷势完美结合，为解决火锅店，烧烤店设备升级，改造提供完整的解决方案！是目前国内酒店设备产品最齐全的企业，也是各类酒店、火锅店，烧烤店等卫鱼验究敌息效居价满首选的合作伙伴。公司最充计否开手连专业为酒店、饭店、火锅店、餐厅等餐饮连锁企业进行合理整合和设计配套产品，为客户提供最满意、最贴心、最到位的配套服务。

　　鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。　　（9） 饭后不要在你喜欢坐的充满烟气的椅子上。烤肉六大诀窍

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。